ANA'A,12. Februar 2024 (Saba) – Die nationale Versteigerungsstelle hat im Rahmen eines Schulungs-, Einführungs- und Kulturprogramms für Spezialitätenkaffee einen Schulungskurs im Bereich Kaffeerösten abgeschlossen.
Der zweitägige Kurs, der vom Obersten Landwirtschafts- und Fischereiausschuss, Kaffeeabteilung, organisiert wurde, zielte darauf ab, 10 Auszubildende, männliche und weibliche aus dem Bereich Kaffeeröstung zu trainieren. Den Teilnehmern wurden Informationen, Methoden und Verfahren in Bezug auf Verarbeitung der Kaffeefrüchte, inklusive Trocknen, Schälen, Sortieren, Reinigung, bis hin zum Röstprozess vermittelt.
Der Röstprozess ist einer der wichtigsten Schritte bei der Zubereitung der Kaffeefrüchte, da er den Geschmack und die Qualität bestimmt, je nach dem Wunsch des Verbrauchers.
Abschließend wies der Beamte der Kaffeeabteilung im Obersten Landwirtschafts- und Fischereiausschuss, Muhammad Al-Qasimi, auf die Bedeutung des Kurses hin, der dem Kaffeesektor dient und zur Stärkung von Programmen und Aktivitäten zur Entwicklung und Verbesserung der Produktivität und Qualität beiträgt.
Er wies darauf hin, dass der Schulungskurs als Teil eines Schulungs-, Einführungs- und Kulturprogramms für Spezialitätenkaffee durchgeführt wurde, das von der Kaffee-Einheit und dem jemenitischen Nationalen Kaffeelabor durchgeführt wurde, sowie im Rahmen der Feierlichkeiten zum Nationalfeiertag des jemenitischen Kaffeeanbaus in Jemen , der jedes Jahr auf den 3. März fällt.
Laut Al-Qasimi zielt das Programm darauf ab, das Bewusstsein der Gesellschaft und der Jugend für die Qualität des jemenitischen Kaffees zu schärfen und ihre Fähigkeiten zu verbessern.
Er erklärte, dass das Programm auch Kurse zur Qualifizierung der Auszubildenden in der Kaffeezubereitung und -zubereitung und den erforderlichen Standards umfasst, um mit den höchsten internationalen Standards Schritt zu halten und die Auszubildenden vorzubereiten und zu qualifizieren, damit sie in ihrem Arbeitsleben erfolgreich sein können.
Er erklärte, dass das Schulungs- und Einführungsprogramm für Spezialkaffee darauf abzielt, in den nächsten zwei Monaten 300 Auszubildende, sowohl Männer als auch Frauen, zu qualifizieren.
Bei der Abschlusszeremonie wurden die Auszubildenden mit Teilnahmezertifikaten des nationalen Kaffeelabors geehrt.
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resource : Saba