فروش بر حسب وزن... گامی مهم برای سازماندهی و توسعه بخش مرغداری و خدمت به شهروندان

صنعا - سبأ

وزارت كشاورزى، شیلات و منابع آب در اقدامی برای ساماندهی و توسعه سکتور طیور و خدمات رسانی و حمایت از شهروندان، اقداماتی را برای کاهش مشکلات پیش روی این بخش انجام داده است. از جمله اجرای مکانیزمی برای خرید و فروش طیور بر حسب وزن به جای فروش به تعداد است.

طی دوره‌های گذشته، بخش طیور شاهد وضعیت بی‌ثباتی بوده است که اثرات منفی بر تولید و همچنین شهروندان داشته است. بر اثر نوسانات قیمت فروش طیور، گاهی قیمت ها به حدی افزایش می یافت که مصرف کننده قادر به خرید نبود و گاهی کاهش می یافت و زیان زیادی را به تولیدکنندگان به خصوص خرده فروشان وارد می کرد. این امر بر بهره وری این بخش و همچنین آسیب رساندن به امنیت غذایی شهروندان در دوره های گرانی تأثیر منفی گذاشته است.

کارشناسان و متخصصان علت افزایش قیمت مرغ را اتکای کامل تولید به مواد اولیه وارداتی و ضعف دولت قبل و سیاست آن در مدیریت تولید و بازاریابی عنوان کردند. و ساماندهی بازارهای طیور که تابع دستورات خارجی و سازمانهای بین المللی بود.

بخش مرغداری در یمن مستقیماً مورد هدف تجاوز قرار گرفت که باعث تخریب تعداد زیادی از مزارع تولیدی در استان‌های مختلف و هدف قرار دادن زیرساخت‌ها شد که منجر به خسارت میلیون‌ها دلاری شد.

کشورهای متجاوز همچنین برای جلوگیری و ممانعت از جریان مواد خام برای خوراک طیور و مولدین تلاش کردند که باعث زیان مستقیم بیشتر پرورش دهندگان و تولیدکنندگان و هزینه های بالای تولید شد. هدف گذاری سیستماتیک تا به امروز ادامه دارد و با افزایش بی سابقه قیمت فروش طیور همراه بوده است.

به منظور کاهش مشکل ناشی از گرانی مرغ که رنج شهروندان را دوچندان می کند، وزارت کشاورزی، شیلات و منابع آب وارد عمل شد و اقدامات متعددی انجام داد، از جمله اقدام به اجرای سازوکار خرید و فروش طیور بر حسب وزنی به جای فروش بر اساس تعداد، به عنوان یک گزینه استراتژیک و مکانیزمی که در تمام کشورهای جهان کار می کند.

سیاست های اشتباه:

وزیر کشاورزی، شیلات و منابع آب، دکتر رضوان الربیعی، تأیید کرد که بخش کشاورزی در دهه های گذشته مورد بی توجهی و تخریب سیستماتیک قرار گرفته است. در نتیجه تهاجم و محاصره متحمل خسارات اقتصادی شد که باعث توقف بسیاری از مرغداری ها شد. این امر منجر به افزایش قیمت نهاده ها و منابع مانند خوراک، واکسن و غیره شد.

وی خاطرنشان کرد كه یکی از برجسته‌ترین چالش‌های پیش روی بخش طیور در یمن، بازاریابی است، زیرا سیاست بازاریابی در سال‌های گذشته متکی بر یک سیستم بازاریابی است که بر اساس برنامه‌ای مدیریت می‌شود که در درازمدت به بخش طیور خدمت نمی‌کند.

الرباعی خاطرنشان کرد که این سیاست های غلط مکانیزمی را برای فروش طیور بر حسب تعداد و نه وزن اتخاذ کرده است که در کشورهای مختلف جهان رواج دارد. این امر بسیاری از تولیدکنندگان و پرورش دهندگان را به ویژه در دوره های قیمت پایین در معرض زیان های هنگفت قرار داد، در حالی که واسطه های فروش در میان تجار عمده ذینفع فروش از طریق این مکانیسم شدند و در نتیجه بر مصرف کننده منعکس شدند.

مداخلات لازم برای پیشرفت بخش:

الربیعی وزیر توضیح داد که چشم انداز این وزارتخانه در چارچوب اجرای دستورات رهبری و دولت برای ارتقای امنیت غذایی، دستیابی به خودکفایی و توجه به سرمایه گذاری در بخش کشاورزی و دامداری، و تشویق خانواده ها به پرورش طیور در خانه و سایر مداخلات و راهکارهای فوری برای سازماندهی، توسعه و پیشرفت این بخش است.

وی اجرای سازوکار خرید و فروش وزنی طیور بومی را یکی از گزینه های ضروری برای حفاظت از صنعت طیور و بازگرداندن سلامت آن عنوان کرد. با تاکید بر اینکه این وزارتخانه اجرای یک کمپین آگاه سازی گسترده را برای ایجاد آگاهی جامعه در مورد اهمیت اتخاذ مکانیسمی برای فروش طیور بر حسب وزن آغاز کرده است، زیرا تولیدکننده را از ضرر محافظت می کند و به قیمت مناسب برای مصرف کننده دست می یابد. بدین ترتیب رشد این بخش مهم حاصل می شود.

وزیر كشاورزى عنوان کرد که بخش طیور یکی از مهم ترین بخش های تولیدی است که به اقتصاد کمک می کند. این کشور علاوه بر اینکه یکی از بخش های تولیدی مرتبط با امنیت غذایی است، فرصت های شغلی برای بیش از سیصد هزار کارگر فراهم می کند، زیرا بیش از 70 درصد گوشت سفید و تخم مرغ را برای مصرف محلی فراهم می کند.

وی بر روند بومی‌سازی صنعت خوراک طیور از جمله ذرت، سویا و سویا تاکید کرد. کشت آن از طریق كشاورزى قراردادی از طریق شرکت های تعاونی کشاورزی گسترش و میزان تولید افزایش خواهد یافت.

فروش بر حسب وزن محفوظ است:

با توجه به مکانیسم فروش وزنی، رئیس کمیته خرید و فروش طیور - مدیر کل دام، مهندس "عبدالعزیز الجنید" تأیید کرد که این مکانیسم برای حفظ حقوق تولیدکنندگان کوچک، مصرف کنندگان، صاحبان مرغداری ها و بازاریابان و جلوگیری از دستکاری قیمت ها کار خواهد کرد.

وی خاطرنشان کرد كه تمایل به تعمیم این سازوکار و اعمال آن در بازارهای مختلف مرغ و کشتارگاه ها به گونه ای وجود دارد که حقوق همگان حفظ شود و به توسعه این بخش اقتصادی کمک کند. با اشاره به اینکه بخش مرغداری در یمن در نتیجه انباشته های قبلی با چالش های زیادی مواجه است، از جمله فروش بر اساس تعداد، که بر قیمت ها تأثیر منفی گذاشت و به سطوح بسیار بالایی رسید.

الجنید اظهار داشت که فرآیند تولید گوشت هنگام پرورش طیور به این منظور بستگی به اصل تبدیل نهاده های غذایی به پروتئین های گیاهی که برای انسان ناخوشایند است و تبدیل آنها به پروتئین حیوانی در قالب طیور است.

وی خاطرنشان کرد كه این بدان معناست که ضریب تبدیل غذا در درجه اول بر اساس تبدیل وزن غلات (منابع پروتئین گیاهی و انرژی) به اوزان دیگر گوشت سفید (پروتئین حیوانی) است. به عنوان مثال برای تولید یک کیلوگرم گوشت، دو کیلوگرم خوراک غلات مصرف و تبدیل می شود.

وی گفت: "از این رو اهمیت فروش بر حسب وزن نهفته است زیرا کل فرآیند تولید به تبدیل وزن از پروتئین گیاهی به وزن پروتئین حیوانی بستگی دارد. معادله تبدیل مواد غذایی بر اساس وزن‌های تبدیل شده است و این مستلزم آن است که خرید و فروش با وزن از تولیدکننده و مصرف‌کننده محافظت کند و تولیدکنندگان را از ضرر در امان نگه دارد."

حمایت از تولیدکنندگان کوچک:

"نبیل الوادعی" نماینده تولیدکنندگان کوچک طیور در کمیته فروش وزن نیز به نوبه خود، امکان‌پذیری فرآیند فروش طیور بر حسب وزن را ناشی از زیان‌های زیاد تولیدکنندگان خرد دانست. در نتیجه کاهش قیمت مرغ در بازارهای عمده فروشی و همچنین در نتیجه بی انصافی بین تولید کننده و خریدار است.

وی بر اهمیت اجرای وزنه فروشی به عنوان راهکاری عادلانه و عادلانه برای همه اعم از کشاورز، مصرف کننده، فروشنده و خریدار اشاره کرد. وی این مکانیسم را گزینه ایده آلی برای حفظ مرغداران خرد و احیای فعالیت افرادی که در این بخش دست از کار کشیده اند می داند.

وی بر اهمیت اجرای کمپین آگاهی‌بخشی همزمان با آغاز اجرای سازوکار وزن‌فروشی و الزام همگان به اجرای آن با فعال‌سازی جنبه نظارتی مراجع ذی‌ربط تاکید کرد. به طوری که شهروند با کاهش قیمت مرغ و تثبیت آنها تا حدی و اطمینان از عدم افزایش قیمت آنها در آینده، تأثیر مثبت این مکانیسم را احساس می کند.

فروش با وزن موجب عدالت می شود:

"محمد الزاهری" یکی از تولیدکنندگان عمده طیور، خاطرنشان کرد كه پیروی از سیستم خرید و فروش وزنی به جای فروش به تعداد، شفافیت در روند قیمت گذاری را افزایش می دهد و عدالت را برای مصرف کننده و پرورش دهنده تضمین می کند.

وی تاکید کرد که اتخاذ این مکانیسم و همکاری با آن به توسعه بخش طیور در یمن کمک می کند و از سرمایه گذاران در برابر ضررهایی که در معرض آن هستند محافظت می کند. با اشاره به اینکه بسیاری از سرمایه گذاران به دلیل زیان هایی که در اثر عدم اجرای سیستم فروش وزن متحمل شدند، این حرفه را ترک کردند.

وی فرآیند فروش بر حسب وزن را در تعیین ارزش واقعی طیور دقیق‌تر دانست و منجر به بهبود سودآوری، تداوم و گسترش فعالیت‌ها شد. همچنین مصرف کننده را قادر می سازد تا مرغ را با قیمتی متناسب با وزن واقعی خود تهیه کند.

وی خواستار شروع سریع اجرای این سازوکار برای حفظ این بخش حیاتی شد و آغاز آن با ایجاد آگاهی جامعه در مورد اهمیت مکانیسم خرید و فروش وزن است که عموماً هدف آن اولویت دادن به منافع عمومی بر منافع شخصی است.

آگاهی یک ضرورت فوری است:

در این رابطه، "محمد السالمی" مالک یک کشتارگاه طیور در دبیرخانه پایتخت، آمادگی اجرای این سازوکار را به شرط نظارت بر اجرای آن و تعیین قیمت فروش بر حسب وزن توسط مرجع ذیربط تایید می کند. بر اساس یک سازوکار منصفانه و عادلانه برای همه و بر اساس استانداردهای به خوبی مطالعه شده.

"قاسم النجاشی" صاحب فروشگاه های مرغ در استان صنعا، با او موافق است. با اشاره به اینکه تعهد همگان به فروش وزنی به نفع شهروندان مصرف کننده و مرغداران کوچک و همچنین بازاریابان، خرده فروشان و عمده فروشان خواهد بود.

در همین حال، فهد الطویل صاحب رستورانی در شهردارى پايتخت، معتقد بود که فروش بر حسب وزن، تامین گوشت مرغ را با قیمت ثابت در طول سال تضمین می کند. این مکانیزمی است که خواسته های مشتریانش را برآورده می کند و به او در حفظ آنها کمک می کند. با اشاره به اینکه افزایش قیمت ها بر فعالیت رستوران ها تاثیر می گذارد چرا که مجبور به افزایش قیمت می شوند که این موضوع باعث گلایه مشتریان می شود که بر درآمد روزانه رستوران تاثیر می گذارد.

در مورد شهروند عبدالله العامری، او خواستار اتخاذ یک مکانیسم فروش بر اساس وزن شد تا اطمینان حاصل شود که در دسترس بودن مداوم مرغ با قیمت مناسب در طول سال. با اشاره به اینکه برخی از فروشندگان طیور بسته به روحیه خود با قیمت های اغراق آمیز به فروش می پردازند که به ویژه با توجه به شرایط استثنایی که کشور در نتیجه تداوم تهاجم و محاصره در حال گذرانده است، باری بر دوش شهروندان و رنج وی را دوچندان می کند.