صنعا - سبأ:
از قلب پایتخت صنعا، عطر قهوه یمنی در فضا پیچیده و جادویی می‌آفریند که داستان کشوری با ریشه‌های عمیق در تاریخ را روایت می‌کند.
از زمان آغاز به کار نمایشگاه بین‌المللی قهوه صنعا در یکشنبه گذشته، این پایتخت به مقصدی برای عاشقان قهوه، کارشناسان، کشاورزان و علاقه‌مندان تبدیل شده است که در یک سفر چشایی بی‌نظیر، رازهای قهوه یمنی را از دامنه‌های کوهستان تا فنجانی که قرن‌ها مهارت کشاورزی و سنت‌های اصیل را در خود جای داده است، کشف می‌کنند.
این نمایشگاه که از سوی وزارت کشاورزی، شیلات و منابع آبی و با همکاری سازمان توسعه و بازاریابی قهوه برگزار شد، تنها به ارائه محصولات محدود نبود، بلکه شامل کارگاه‌های آموزشی درباره روش‌های کشاورزی پایدار، تکنیک‌های مدرن برشته‌کاری و بهترین شیوه‌های بازاریابی بود تا قهوه یمنی به بهترین شکل ممکن به بازارهای جهانی عرضه شود.
سخنانی از دل رویداد:
خبرگزاری یمنی سبأ در این گزارش بازتاب‌های نمایشگاه را از طریق مصاحبه با مسئولان برگزاری، شرکت‌های مشارکت‌کننده، خانواده‌های تولیدکننده و بازدیدکنندگان بررسی کرد. همگان بر این باور بودند که این رویداد تنها یک نمایشگاه نیست، بلکه جشنی برای میراثی ماندگار و فرصتی برای نمایش کیفیت قهوه یمنی است که همچنان بر ذائقه جهانی حکمرانی می‌کند.
وزیر کشاورزی، شیلات و منابع آبی، دکتر رضوان الرباعی، قهوه را بخش جدایی‌ناپذیر از هویت فرهنگی و اقتصادی یمن می‌داند. او تأکید کرد که این محصول استراتژیک نه‌تنها با تاریخ و تمدن این کشور گره خورده، بلکه به دلیل کیفیت بالا و طعم منحصربه‌فرد خود، مورد توجه عاشقان قهوه در سراسر جهان قرار گرفته است.
وی خاطرنشان کرد که یمن خاستگاه نخستین درخت قهوه است و از همین سرزمین به سایر نقاط جهان راه یافته است. این ارتباط تاریخی، قهوه را به نماد هویت یمنی و مایه افتخار مردم این کشور تبدیل کرده است.
او افزود که برگزاری نمایشگاه‌های اختصاصی قهوه، نام‌گذاری سوم مارس به عنوان روز ملی قهوه، تأسیس سازمان توسعه و بازاریابی قهوه و صدور قانون ممنوعیت واردات قهوه خارجی در تمامی انواع و اشکال آن، در راستای حمایت و توجه به این محصول ارزشمند انجام شده است.
در همین حال، مدیرعامل سازمان توسعه و بازاریابی قهوه، مانع العسل، اظهار داشت که قهوه یمنی یکی از گران‌ترین انواع قهوه در جهان است، زیرا از گونه عربیکا محسوب می‌شود، در حالی که بسیاری از قهوه‌های دیگر از گونه روبوستا هستند.
وی همچنین به ویژگی‌های منحصربه‌فرد قهوه یمنی اشاره کرد و گفت: رشد آن در مناطق خشک و قرار گرفتن مداوم در معرض نور خورشید، موجب افزایش غلظت روغن‌های معطر (آروما) در دانه‌های قهوه می‌شود که به آن طعم و عطری ویژه می‌بخشد. علاوه بر این، فرآوری قهوه یمنی به‌طور سنتی انجام می‌شود؛ به این صورت که دانه‌های قهوه زیر نور خورشید خشک شده و به‌صورت دستی پوست‌گیری می‌شوند.
العسل نمایشگاه بین المللی قهوه صنعا را رویدادی مهم برای افزایش آگاهی در مورد اهمیت کشت قهوه و ویژگی ها و ویژگی های منحصر به فرد آن دانست.
در حالی که مدیر اجرایی رویدادهای روز ملی قهوه یمن در سال 2025، محمد القاسمی، خاطرنشان کرد که گسترش نمایشگاه در سال جاری نشان دهنده علاقه روزافزون به بخش قهوه است.
وی با بیان اینکه هدف اصلی این نمایشگاه حمایت از کشاورزان از طریق تقویت بازاریابی داخلی و جهانی است، گفت: عدم بازاریابی بزرگترین مانع در دستیابی کشاورزان به سود منصفانه است و بر اهمیت حمایت از کشاورزان و ارائه دانش و فناوری های روز به آنها برای تضمین بهبود کیفیت قهوه تولید شده تاکید کرد.
علی الحارب، مدیر نمایشگاه بین‌المللی قهوه صنعا نیز با بیان اینکه این نمایشگاه‌ها از مهمترین فعالیت‌های بازاریابی و ترویجی محصولات کشاورزی است، بیان کرد: امسال تعداد شرکت‌کنندگان در نمایشگاه از 150 شرکت‌کننده در نمایشگاه‌های قبلی به بیش از 250 نهاد از شرکت‌ها، انجمن‌ها و نهادهای رسمی افزایش محسوسی داشته است.
وی معتقد بود که مشارکت گسترده در این نمایشگاه نشان دهنده علاقه روزافزون به بخش قهوه است، زیرا این نمایشگاه به دنبال ارائه تصویری جامع از این محصول لوکس و همچنین نشان دهنده آگاهی روزافزون از کیفیت قهوه یمن و توانایی آن برای رقابت جهانی است.
وی خاطرنشان کرد: این نمایشگاه شامل غرفه‌های متعددی از جمله غرفه تاریخی است که داستان قهوه یمن را از زمان پیدایش آن روایت می‌کند و شرکت‌ها و نهادهای مختلفی که به طور فعال در آن شرکت کرده‌اند، به‌علاوه گوشه «قهوه یمن» که هدف آن ترویج فرهنگ قهوه در بین کودکان است، به‌گونه‌ای که آنها از اهمیت این محصول آگاه شوند که بخشی از این فرهنگ در حفظ این هویت ملی است میراث ارزشمند و تضمین تداوم آن در طول زمان.
حمایت از سرمایه گذاری:
الفرزای، رئیس بخش پروژه‌های سازمان سرمایه‌گذاری عمومی، وی مشاهده کرد که نمایشگاه به یک پدیده سالانه تبدیل شده است که در هر جلسه توسعه می‌یابد و بر لزوم تمرکز بر زنجیره‌های ارزش قهوه مانند بازاریابی، بسته‌بندی، تولید، بسته‌بندی و دانه‌ها با هدف توسعه تولید و کاهش هزینه‌های رقابتی آن تاکید می‌کند.
وی با بیان اینکه ارتقای تکنیک های نوین کشاورزی و توجه به کیفیت خاک و آبیاری می تواند به افزایش تولید و ارتقای کیفیت آن کمک کند، خواستار ایجاد مراکز تخصصی برای حمایت از کشاورزان و ارائه راهنمایی های لازم به آنها شد.
علی الهادی رئیس هیئت مدیره اتاق بازرگانی و صنعت در دبیرخانه پایتخت نیز به نوبه خود بر ضرورت بازاریابی قهوه یمن در سطح جهانی تاکید کرد و خاطرنشان کرد که اتاق بازرگانی از بخش قهوه در تمامی زنجیره های تولید و بازاریابی حمایت می کند و سرمایه گذاری در بخش قهوه را به عنوان فرصتی نویدبخش اقتصادی می داند.
هویت تجدید می شود:
در سالن های نمایشگاه، قهوه فقط یک نوشیدنی نیست، بلکه یک تجربه حسی کامل است. طعم بی‌نظیر آن، عطر معطر آن که فضا را پر می‌کند، و رنگ‌های دانه‌های آن که داستان‌هایی از سرزمین، تلاش و اشتیاق را بیان می‌کند، جشنی است از قهوه یمن، میراثی که علی‌رغم گذشت زمان همچنان می‌درخشد و تأیید می‌کند که هر فنجانی داستانی دارد و هر دانه قهوه طعمی از عطر وطن دارد.
در همین راستا، محمد حسن، رئیس اتحادیه تولیدکنندگان قهوه، تاکید کرد که یمن خانه اصلی قهوه است و بیش از هزار سال است که این محصول بخشی از هویت یمن بوده است، وی خاطرنشان کرد که این نمایشگاه فرصتی تبلیغاتی برای معرفی جهانیان با کیفیت قهوه یمن و ارتقای جایگاه آن در بازارهای جهانی است که می‌توانند به تولید قهوه بیشتر کمک کنند.
تجربیات شرکت کنندگان:
خلود القدسی از شرکت قهوه اقیال یمن در میان شرکت کنندگان در این نمایشگاه به اهمیت حمایت از کشاورزان در زمینه های هدایت کشاورزی، کود و ماشین آلات آبیاری که به ارتقای کیفیت تولید کمک می کند، تاکید کرد که این نمایشگاه فرصتی ایده آل برای معرفی قهوه یمن در سطح محلی و جهانی است.
در مورد فاطمه الشمیری از پروژه کنزی، وی بر اهمیت این نمایشگاه ها در شناساندن مصرف کنندگان داخلی و بین المللی به قهوه یمن تاکید کرد و به ضرورت ارائه محصول با قیمت های رقابتی برای اطمینان از تداوم تقاضا برای آن اشاره کرد.
در حالی که جمیل الماسوری ، صاحب پروژه «کشور من را بگیر»، تجربه خود را در راه اندازی پروژه ای برای حمایت از کودکان دارای معلولیت ذهنی با بازاریابی محصولات محلی از جمله قهوه بیان کرد و توضیح داد که پروژه او که از خانه شروع شده است، اکنون شامل بیش از 31 نقطه توزیع است که نشان دهنده تقاضا برای محصولات محلی با کیفیت بالا است.
اصالت و منحصر به فرد بودن:
حضور گسترده مردم در این نمایشگاه نشان دهنده جایگاه یمن به عنوان اولین خانه قهوه است، جایی که موکا نامی بود که در هر گوشه از جهان رواج داشت، گواهی بر شکوه این محصول که نمادی از اصالت و منحصر به فرد باقی ماند.
الجمانی، کارشناس رسانه ، یکی از بازدیدکنندگان نمایشگاه، با توجه به اینکه چنین رویدادهایی نه تنها آگاهی از اهمیت قهوه یمن را افزایش می دهد، بلکه محیط فرهنگی لذت بخشی را ایجاد می کند که دوستداران قهوه و متخصصان این حوزه را گرد هم می آورد، بسیار تحسین خود را از تنوع محصولات و روش های مختلف ارائه ابراز کرد.
وی معتقد بود که تداوم برگزاری این رویدادها به ترویج بیشتر قهوه یمن به ویژه در بین جوانانی که به قهوه تخصصی علاقه نشان داده اند کمک می کند.
به گفته الجمانی ، قهوه یمن با رقابت شدیدی در بازارهای جهانی مواجه است، اما به دلیل کیفیت منحصر به فرد و طعم غنی آن متمایز است که باعث تقاضای آن در بین دوستداران قهوه تخصصی شده است.
وی با تاکید بر اینکه تقاضا برای قهوه یمن در حال افزایش است، اما همچنان نیاز به تقویت زنجیره تامین و بهبود روش های فرآوری و بازاریابی وجود دارد، تصریح کرد: حمایت از بنگاه های کوچک و متوسط فعال در این زمینه کمک قابل توجهی به توسعه صنعت و افزایش فرصت های شغلی برای جوانان یمنی خواهد کرد.
کیفیت و بازاریابی:
سامی طاهر، مالک شرکت آل طاهر برای صادرات محصولات یمنی، معتقد است که نمایشگاه بین المللی قهوه صنعا تنها یک رویداد تجاری نیست، بلکه بستری منحصر به فرد برای انتقال میراث یمن در داخل و خارج از کشور و معرفی جهانیان با کیفیت قهوه یمن است که همواره آن را در طول اعصار متمایز کرده است.
وی تاکید کرد که قهوه یمن فقط یک محصول کشاورزی نیست، بلکه میراث فرهنگی است که نشان دهنده اصالت یمن و فرهنگ آن است که قرن ها ریشه دوانده است و نشان می دهد که قهوه یمن برای قرن ها یک جبهه اقتصادی بزرگ برای این کشور بوده و به بخش های مختلف جهان صادر شده و تبدیل به بخشی جدایی ناپذیر از چالش های مهم تجاری و توسعه اقتصادی این کشور شده است استراتژی های مدرن برای تبلیغ این محصول لوکس.
در حالی که طاهر از تلاش‌های وزارت کشاورزی و سازمان‌های دولتی در سازماندهی نمایشگاه‌ها و حمایت از بخش قهوه قدردانی می‌کند، او بر لزوم ادامه تلاش‌های بازاریابی و گسترش دامنه ترویج محصول یمن در سطح جهانی تأکید می‌کند.
وی گفت: تسهیلات شفاف دولتی مانند ممنوعیت واردات قهوه خارجی که فرصتی طلایی برای تقویت تولید داخلی است، وجود دارد، اما شرکت ها باید با ارتقای کیفیت تولید، افزایش ارزش افزوده محصول و ساخت برندهای قوی که نشان دهنده تمایز قهوه یمن در بازارهای جهانی باشد، از این فرصت استفاده کنند.
عادل رسام، محقق زنجیره ارزش قهوه و ناظر غرفه قهوه خاولانی در این نمایشگاه، معتقد است که حفظ کیفیت قهوه یمن نیازمند تلاش های یکپارچه است که از مزرعه شروع می شود و تا رسیدن محصول به دست مصرف کننده ادامه می یابد. وی گفت: ما امروز آمدیم تا در این عروسی بزرگ قهوه شرکت کنیم و به نمایندگی از قهوه خالانی که از استان صعده می آید، که یکی از معروف ترین و شناخته شده ترین انواع قهوه یمن است، باشیم.
به گزارش رسام، قهوه خاولانی 40 تا 45 درصد از کل تولید قهوه یمن را تشکیل می دهد و حدود 80 درصد آن به بازارهای خارجی به ویژه به کشورهای حوزه خلیج فارس صادر می شود، جایی که از شهرت عالی و طعم های منحصر به فرد برخوردار است.
رسام گفت: یکی از بزرگترین چالش‌های پیش روی قهوه یمن، تقلب تجاری است که بر شهرت و کیفیت آن تأثیر می‌گذارد.
وی خاطرنشان کرد: برای اطمینان از کیفیت قهوه روش‌های علمی مدرنی وجود دارد که از آن جمله می‌توان به ایجاد شرکت‌های صادراتی تخصصی و راه‌اندازی برندهایی با بالاترین استانداردهای کیفی، از کاشت ارقام عالی، از طریق روش‌های برداشت و خشک‌کردن مناسب و رسیدن به انبارداری، بسته‌بندی و صادرات به صورت حرفه‌ای اشاره کرد.
رسام بر لزوم ارائه سیستم‌های ردیابی و نظارت با کیفیت که حفاظت از محصول را در برابر دستکاری تضمین می‌کند، علاوه بر فعال کردن نقش انجمن‌های کشاورزی و نهادهای نظارتی برای اعطای گواهی‌های کیفیت شناخته‌شده بین‌المللی، هشدار داد و هشدار داد که هرگونه نظارت باید به دور از بوروکراسی و فساد باشد، زیرا بازار آزاد و رقابت بهترین راه برای ارتقای جایگاه قهوه یمن در سطح جهانی است.
تاریخچه تجدیدپذیر:
در سالن‌های نمایشگاه، صدای عشق به این میراث بلند شد و نظراتی سرازیر شد که تأیید می‌کرد قهوه یمن فقط یک نوشیدنی نیست، بلکه هویت و تاریخی است که با هر فنجانی تجدید می‌شود.
محمد العمری، محقق و مورخ، توضیح داد که امسال سومین سال است که بخش نسخه‌های خطی و غرفه تاریخی در این نمایشگاه شرکت می‌کنند، اما هر سال شاهد پیشرفت آشکاری است و هدف از این امر برجسته کردن اصالت قهوه یمن است، زیرا یمنی‌ها به دلیل کشف این گیاه که به عنوان میوه و سپس به نوشیدنی تبدیل شد، اعتبار یافته‌اند.
وی توضیح داد که در ابتدا توسط فقها نهی شده بود تا اینکه استدلال و اثبات شد که قهوه مسکر نیست و سپس سفر قهوه از یمن به جهان آغاز شد که نشان می دهد یمن منبع قهوه است و یمنی ها اولین کسانی بودند که آن را کشت و کشف کردند و قرن ها بر تخت قهوه در سراسر جهان سلطنت کردند.
به گفته محقق العمری، بین هلند، اتریش و عثمانی ها و قبل از آنها پرتغالی ها بر سر موکا و بر سر این نوشیدنی که شهرت یافت و گوشه و کنار جهان را پر کرد، درگیری های بین المللی وجود داشت، این امر با اسنادی که شامل تقاضای قهوه از سوی برخی از پادشاهان است، مانند درخواست پادشاه انگلیسی از سوی عثمانی، تأیید می شود سلطان عثمانی که درخواست خود را از بنی مطر، انس و الحیمه با اشاره به محل خاص ماده قهوه مشخص کرد.
العمری گفت: «این اسناد و نسخه‌های خطی دارای نسخه‌های اصلی در آرشیوهای بریتانیا، آلمان و هلند هستند و ما آنها را جمع‌آوری کرده‌ایم تا داستان قهوه، کشف آن و نحوه صدور آن توسط یمنی‌ها را به جهان نشان دهیم.
وی بدون استناد به هیچ منبع تاریخی، برخی کشورهای دیگر را به عنوان خاستگاه قهوه عربی تقبیح کرد و گفت: تنها کاری که باید انجام دهند این است که به موزه های بین المللی آلمانی، فرانسوی و غیره مراجعه کنند و کتاب سال 1763 نیبور را بخوانند. منشأ آن در آرشیو بریتانیا است، جایی که در سال 1839 در تلاش برای از دست دادن اهمیت بندر موکا گرفته شد، و جستجو برای یافتن اسناد دیگر همچنان ادامه دارد.
پنجره بازاریابی:
محمد حاتم، روزنامه‌نگار، نمایشگاه بین‌المللی قهوه صنعا را یک پنجره بازاریابی و رویدادی مهم توصیف می‌کند که نشان‌دهنده وضعیت تاریخی و اقتصادی محصول قهوه یمن است که با تاریخ و هویت مردم یمن پیوند خورده است.
برگزاری چنین جشنواره‌ها و نمایشگاه‌هایی کمک زیادی به ترویج قهوه می‌کند و آگاهی جامعه را از اهمیت این محصول ایجاد می‌کند، علاوه بر کمک به گردهمایی تولیدکنندگان، تولیدکنندگان، بازاریابان و صادرکنندگان در یک مکان، علاوه بر تقویت هویت کشاورزی یمن، همچنین بستر مهمی برای تبادل تجربیات بین متخصصان و شکل‌گیری مشارکت‌های ملی است که به توسعه بخش کشاورزی کمک می‌کند.
مشارکت گسترده:
مطیع الحمیدی، یکی از ناظران برپایی نمایشگاه گفت: رویدادها و فعالیت های نمایشگاه با مشارکت گسترده شرکت کنندگان و بازدیدکنندگان مواجه شد و این نشان می دهد که حضور مردم فراتر از حد انتظار است، چرا که مردم یمن به طور طبیعی طعم قهوه را می چشند.
وی ابراز امیدواری کرد که این گونه نمایشگاه ها به صورت مستمر و به منظور ارتقای فرهنگ قهوه، احیای تاریخ و نماد آن ، احیای میراث آن و گسترش فرهنگ قهوه به عنوان یک هویت و تمدن برای مردم یمن ادامه یابد.
با این تنوع دیدگاه‌ها، روشن می‌شود که قهوه یمن فقط یک محصول کشاورزی نیست، بلکه یک هویت ملی و یک میراث فرهنگی و اقتصادی است که شایسته توجه است، از طریق چنین رویدادهایی، می‌توان جایگاه قهوه یمن را در سطح جهانی ارتقا داد و راه‌حل‌هایی برای چالش‌های پیش روی کشت و تولید آن یافت. بخشی جدایی ناپذیر از تمدن و میراث باستانی یمن.
| بیشتر(گزارش ها) |