Sanaa - Saba :
Depuis le cœur de la capitale, Sanaa, l’odeur du café yéménite flotte dans l’atmosphère, tissant une magie qui raconte l’histoire d’une patrie dont les racines s’enfoncent profondément dans l’histoire.
Depuis le lancement de l'Exposition internationale du café de Sanaa dimanche dernier, la capitale Sanaa est devenue une destination pour les amateurs de café, les experts, les agriculteurs et les personnes intéressées par un voyage de dégustation unique au cours duquel ils découvrent les secrets du café yéménite s'étendant des contreforts des montagnes jusqu'à une tasse qui encapsule dans sa saveur des siècles d'agriculture artisanale et de traditions anciennes.
L'exposition, organisée par le ministère de l'Agriculture, de la Pêche et des Ressources en eau, représenté par la Corporation générale pour le développement et la commercialisation du café, pendant cinq jours, ne se limitait pas à la présentation de produits, mais comprenait également des ateliers de sensibilisation sur les méthodes d'agriculture durable, les techniques de torréfaction modernes et les meilleures pratiques de marketing pour garantir que le produit yéménite atteigne les marchés mondiaux de la meilleure façon possible.
Les mots du cœur de l'événement :
Dans cette enquête, l'Agence de presse yéménite (Saba) a suivi les échos de l'exposition à travers des rencontres avec ses organisateurs, les entreprises participantes, les familles productives et les visiteurs, qui ont convenu que cet événement n'est pas seulement une exposition, mais plutôt une célébration d'un héritage éternel et une opportunité de mettre en valeur la qualité du café yéménite, qui trône toujours sur le trône du goût mondial.
Le ministre de l’Agriculture, de la Pêche et des Ressources en eau, Dr Radwan Al-Rubai, estime que le café fait partie intégrante de l’identité culturelle et économique du Yémen. Il s’agit d’une culture commerciale stratégique qui a toujours été liée à l’histoire et à la civilisation de ce pays ancien, en plus de sa distinction pour sa haute qualité et sa saveur unique qui en a fait le centre d’attention des amateurs de café du monde entier.
Il a souligné que le Yémen est le premier pays d’origine du caféier, d’où il s’est répandu dans le reste du monde. Ce lien historique fait du café un symbole de l’identité yéménite et une source de fierté pour son peuple.
Il a expliqué que l'organisation d'expositions de café, la proclamation du 3 mars de chaque année comme journée nationale, la création de la Corporation générale pour le développement et la commercialisation du café et la publication d'une décision interdisant l'importation de café étranger de tous types et de toutes formes, s'inscrivent dans le contexte du soutien et de l'intérêt porté à cette importante culture commerciale.
La PDG de la Corporation générale pour le développement et la commercialisation du café, Manea Al-Asal, a déclaré que le café yéménite est l'un des types de café les plus chers au monde, car il est de la variété arabe par rapport aux autres types de café qui sont de la variété Robusta.
Il a souligné les avantages du café yéménite, notamment sa croissance dans des zones sèches et son exposition constante au soleil, qui augmente la concentration d'arômes (huiles volatiles) qui lui confèrent une saveur distinctive, en plus du fait que le café yéménite est séché au soleil et pelé manuellement. Il a également été prouvé que le café yéménite contient tous les gènes génétiques, qui sont des gènes qui ne se trouvent dans aucun café au monde.
Al-Asal a considéré l'Exposition internationale du café de Sanaa comme un événement important pour sensibiliser à l'importance de la culture du café et à ses caractéristiques et particularités uniques.
Alors que le directeur exécutif des événements de la Journée nationale du café yéménite 2025, Mohammed Al Qasimi, a souligné que l'expansion de l'exposition cette année reflète l'intérêt croissant pour le secteur du café.
Il a expliqué que l'objectif principal de l'exposition est de soutenir les agriculteurs en améliorant le marketing local et mondial, car le manque de marketing est le plus grand obstacle à la réalisation de bénéfices équitables par les agriculteurs, soulignant l'importance de soutenir les agriculteurs et de leur fournir des connaissances et des technologies modernes pour assurer l'amélioration de la qualité du café produit.
Pour sa part, le directeur de l'Exposition internationale du café de Sanaa, Ali Al-Hareb, a déclaré que les expositions font partie des activités de marketing et de promotion les plus importantes pour les produits agricoles, indiquant que le nombre de participants à l'exposition a connu une augmentation notable de 150 participants lors des expositions précédentes à plus de 250 entités d'entreprises, d'associations et d'institutions officielles cette année.
Il a estimé que la large participation à l'exposition reflète l'intérêt croissant pour le secteur du café, car l'exposition cherche à fournir une image complète de ce produit luxueux, et reflète également la prise de conscience croissante de la qualité du café yéménite et de sa capacité à rivaliser à l'échelle mondiale.
Il a souligné que l'exposition comprenait plusieurs pavillons, dont le pavillon historique qui raconte l'histoire du café yéménite depuis sa création, et diverses entreprises et entités qui y ont participé activement, en plus du coin «Yemeni Coffee Cubs», qui visait à promouvoir la culture du café auprès des enfants, afin qu'ils grandissent conscients de l'importance de la culture, qui fait partie de leur identité nationale, notant qu'inculquer cette culture dans l'âme des générations montantes contribuera à préserver ce précieux héritage et à assurer sa continuité dans le temps.
Soutien à l’investissement :
Quant au chef du secteur des projets à l'Autorité générale d'investissement, l'ingénieur Mohammed Al-Farzai, il a constaté que l'exposition est devenue un phénomène annuel qui se développe à chaque session, soulignant la nécessité de se concentrer sur les chaînes de valeur du café, telles que la commercialisation, l'emballage, la production, l'emballage et les semences, dans le but d'augmenter la production et de réduire ses coûts pour devenir une culture compétitive à l'échelle mondiale.
Il s'attend à ce que l'investissement dans les infrastructures du secteur du café ait un impact significatif sur la productivité, expliquant que l'amélioration des techniques agricoles modernes et l'attention portée à la qualité des sols et à l'irrigation pourraient contribuer à augmenter la production et à améliorer sa qualité, appelant à la création de centres spécialisés pour soutenir les agriculteurs et leur fournir les conseils nécessaires.
De son côté, le président du conseil d'administration de la Chambre de commerce et d'industrie du Secrétariat de la capitale, Ali Al-Hadi, a souligné la nécessité de commercialiser le café yéménite à l'échelle mondiale, indiquant que la Chambre de commerce soutient le secteur du café dans toutes ses chaînes de production et de commercialisation, considérant l'investissement dans le secteur du café comme une opportunité économique prometteuse, et il doit être l'une des alternatives économiques durables au qat.
L'identité est renouvelée :
Dans les salles d’exposition, le café n’est pas seulement une boisson, mais une expérience sensorielle complète. Sa saveur unique, son parfum qui embaume l’air et les couleurs des grains qui racontent des histoires de terre, d’effort et de passion. C’est une célébration du café yéménite, un héritage qui continue de briller malgré le passage du temps, confirmant que chaque tasse a une histoire et que chaque grain de café a le parfum de la patrie.
Dans ce contexte, le président de l'Union des associations de producteurs de café, Mohammed Hassan, a souligné que le Yémen est le pays d'origine du café et que cette culture fait partie de l'identité yéménite depuis plus de mille ans. Il a indiqué que l'exposition est une opportunité promotionnelle pour faire découvrir au monde la qualité du café yéménite et renforcer sa position sur les marchés mondiaux, appelant à fournir davantage de soutien aux agriculteurs, afin qu'ils puissent continuer à produire le café de luxe pour lequel le pays est célèbre.
Expériences des participants :
Parmi les participants à l'exposition, Kholoud Al-Qudsi de la société de café yéménite Aqyal a parlé de l'importance de fournir un soutien aux agriculteurs dans les domaines de l'orientation agricole, des engrais et des machines d'irrigation, ce qui contribue à améliorer la qualité de la production, soulignant que l'exposition est une opportunité idéale pour promouvoir le café yéménite au niveau local et mondial.
Quant à Fatima Al-Shamiri du projet Kanzi, elle a souligné l'importance de ces expositions pour faire découvrir le café yéménite aux consommateurs locaux et internationaux, soulignant la nécessité de fournir le produit à des prix compétitifs pour assurer une demande continue.
Alors que Jamil Al-Masouri, propriétaire du projet « Take My Country », a raconté son expérience dans la mise en place d'un projet pour soutenir ses enfants handicapés mentaux en commercialisant des produits locaux, dont du café, expliquant que son projet, qui a commencé à la maison, comprend désormais plus de 31 points de distribution, reflétant la demande de produits locaux de haute qualité.
Originalité et unicité :
La forte affluence à l’exposition reflète le statut du Yémen en tant que premier pays d’origine du café, où le nom Moka était répandu dans tous les coins du monde, témoignant de la gloire de ce produit qui restait un symbole d’authenticité et d’unicité.
Le professionnel des médias Ahmed Al-Jamani, l'un des visiteurs de l'exposition, a exprimé sa grande admiration pour la variété des produits et les différentes méthodes de présentation, considérant que de tels événements renforcent non seulement la sensibilisation à l'importance du café yéménite, mais créent également un environnement culturel agréable qui rassemble les amateurs de café et les experts dans ce domaine.
Il a estimé que la poursuite de l’organisation de ces événements contribuerait à promouvoir davantage le café yéménite, en particulier auprès des jeunes qui ont commencé à s’intéresser au café de spécialité.
Selon Al-Jamani, le café yéménite fait face à une concurrence féroce sur les marchés mondiaux, mais il se distingue par sa qualité unique et sa saveur riche, ce qui le rend très demandé par les amateurs de café de spécialité. Il a appelé à l'organisation de tels événements pour sensibiliser les consommateurs locaux et internationaux à l'importance de soutenir le produit yéménite, en particulier à la lumière des conditions économiques difficiles que traverse le pays.
Il a souligné que la demande de café yéménite augmente, mais qu'il est encore nécessaire de renforcer les chaînes d'approvisionnement et d'améliorer les méthodes de transformation et de commercialisation, expliquant que le soutien aux petites et moyennes entreprises travaillant dans ce domaine contribuera de manière significative au développement de l'industrie et à l'augmentation des opportunités d'emploi pour les jeunes yéménites.
Qualité et Marketing :
Sami Taher, propriétaire de la société Al Taher pour l'exportation de produits yéménites, estime que l'Exposition internationale du café de Sanaa n'est pas seulement un événement commercial, mais une plate-forme unique pour transmettre l'héritage yéménite au niveau national et international, et présenter au monde la qualité du café yéménite qui l'a toujours distingué à travers les âges.
Il a souligné que le café yéménite n'est pas seulement une culture agricole, mais un patrimoine culturel qui reflète l'authenticité du Yémen et sa culture enracinée depuis des siècles, indiquant que le café yéménite a été un front économique majeur pour le pays pendant des siècles, et a été exporté dans diverses parties du monde, devenant partie intégrante du paysage commercial et économique du pays. Cependant, il est aujourd'hui confronté à des défis majeurs liés au marketing, à la qualité et à l'exportation, ce qui nécessite le développement de stratégies modernes pour promouvoir ce produit de luxe.
Alors que Taher salue les efforts du ministère de l'Agriculture et des agences gouvernementales dans l'organisation d'expositions et le soutien au secteur du café, il souligne la nécessité de poursuivre les efforts de marketing et d'élargir la portée de la promotion du produit yéménite à l'échelle mondiale.
Il a déclaré qu'il existe des facilités gouvernementales claires, telles que l'interdiction de l'importation de café étranger, ce qui constitue une opportunité en or pour améliorer la production locale, mais les entreprises doivent profiter de cette opportunité en améliorant la qualité de la production, en renforçant la valeur ajoutée du produit et en créant des marques fortes qui reflètent la distinction du café yéménite sur les marchés mondiaux.
Adel Rassam, chercheur sur les chaînes de valeur du café et superviseur du pavillon du café Khawlani à l'exposition, estime que la préservation de la qualité du café yéménite nécessite des efforts intégrés qui partent de la ferme et s'étendent jusqu'à ce que le produit atteigne le consommateur. Il a déclaré : « Nous sommes venus aujourd'hui pour participer à ce grand mariage du café et pour représenter le café Khawlani provenant du gouvernorat de Saada, qui est l'un des types de café yéménite les plus célèbres et les plus connus de tous les temps. »
Selon Rassam, le café Khawlani représente 40 à 45 % de la production totale de café du Yémen, et environ 80 % de cette production est exportée vers les marchés étrangers, en particulier vers les pays du Golfe, où il jouit d'une excellente réputation et de saveurs uniques. Il a souligné que le café yéménite en général est de haute qualité, mais qu'il a besoin de stratégies de marketing modernes pour renforcer sa position à l'échelle mondiale.
Rassam a déclaré que l’un des plus grands défis auxquels est confronté le café yéménite est la fraude commerciale, qui affecte sa réputation et sa qualité. Il a expliqué que dans le passé, les commerçants livraient le café en toute honnêteté, mais en l’absence de surveillance adéquate, certaines pratiques se sont répandues qui affectent la qualité du produit.
Il a souligné qu'il existe des méthodes scientifiques modernes pour garantir la qualité du café, notamment la création d'entreprises d'exportation spécialisées et le lancement de marques qui adhèrent aux normes de qualité les plus élevées, en commençant par la plantation d'excellentes variétés, en passant par des méthodes de récolte et de séchage appropriées, et en atteignant le stockage, l'emballage et l'exportation de manière professionnelle.
Rassam a souligné la nécessité de fournir des systèmes de suivi et de surveillance de la qualité qui garantissent la protection du produit contre toute altération, en plus d'activer le rôle des associations agricoles et des institutions de réglementation pour accorder des certificats de qualité reconnus au niveau international, avertissant que tout contrôle doit être loin de la bureaucratie et de la corruption, car le marché libre et la concurrence sont le meilleur moyen d'améliorer la position du café yéménite au niveau mondial.
Histoire renouvelable :
Dans les salles de l’exposition, des voix d’amour pour cet héritage se sont élevées et des avis ont afflué, confirmant que le café yéménite n’est pas seulement une boisson, mais une identité et une histoire qui se renouvellent à chaque tasse.
Mohammed Al-Omari, chercheur et historien, a expliqué que c'est la troisième année que le Département des manuscrits et le Pavillon historique participent à l'exposition, mais chaque année, on assiste à une évolution claire, et l'objectif de celle-ci est de mettre en valeur l'authenticité du café yéménite, car les Yéménites sont crédités de la découverte de cette plante, qui était utilisée comme fruit, puis transformée en boisson.
Il a expliqué qu'il a été initialement interdit par les juristes, jusqu'à ce qu'il soit démontré et prouvé que le café n'est pas une substance intoxicante, puis le voyage du café a commencé du Yémen vers le monde, indiquant que le Yémen est la source du café, et que les Yéménites ont été les premiers à le cultiver et à le découvrir, et ils ont continué pendant des siècles à régner sur le trône du café dans le monde entier.
Selon le chercheur Al-Omari, il y avait des conflits internationaux entre les Pays-Bas, l'Autriche et les Ottomans, et avant eux les Portugais, qui se disputaient le moka, cette boisson devenue célèbre et qui remplissait les coins du monde. Cela est confirmé par des documents qui incluent des demandes de café de certains rois, comme la demande du roi anglais au sultan ottoman en 1791 après J.-C., où il demandait cette substance qui le rendait heureux. Une autre demande a également été mentionnée du sultan ottoman, qui a précisé sa demande auprès des Banu Matar, Anas et Al-Haymah, en référence à l'emplacement précis de la substance du café.
Al-Omari a déclaré : « Ces documents et manuscrits ont des copies originales dans les archives britanniques, allemandes et néerlandaises, et nous les avons rassemblés pour montrer au monde entier l’histoire du café, sa découverte et comment les Yéménites l’ont exporté dans le monde. » Il a souligné que la décision de l’État de célébrer le café ramènera le Yémen au premier plan comme il l’était auparavant, et « Moka » est la meilleure preuve de l’authenticité du café yéménite.
Il a dénoncé la classification de certains autres pays comme pays d’origine du café arabe, sans s’appuyer sur aucune source historique, affirmant : « Il suffit d’aller dans les musées internationaux, allemands, français et autres, et de lire le livre de Niebuhr de 1763. » Il a ajouté : « Cette année, nous avons également obtenu un document historique que nous pouvons appeler « le bâton de Moïse » qui démonte tous leurs mensonges, car ce document a 800 ans et il parle en détail du café yéménite. Son origine se trouve dans les archives britanniques, où il a été pris en 1839, dans une tentative de perdre l’importance du port de Moka, et la recherche d’autres documents est toujours en cours. »
Fenêtre de commercialisation :
Le journaliste Mohammed Hatem décrit l'Exposition internationale du café de Sanaa comme une vitrine marketing et un événement important qui reflète le statut historique et économique de la culture du café yéménite, qui est liée à l'histoire et à l'identité du peuple yéménite. Il considère l'exposition comme une merveilleuse opportunité de faire découvrir au monde la qualité du café yéménite, de sensibiliser à l'importance de ce produit stratégique et de soutenir les efforts visant à le développer et à le commercialiser au niveau local et international.
L’organisation de tels festivals et expositions contribue grandement à la promotion du café et à la sensibilisation de la communauté à l’importance de cette culture, en plus de contribuer à la rencontre des producteurs, des fabricants, des commerçants et des exportateurs en un seul lieu, en plus de renforcer l’identité agricole du Yémen. C’est également une importante plateforme d’échange d’expériences entre spécialistes et de formation de partenariats qui contribuent au développement du secteur agricole et au renforcement de l’économie nationale.
Large participation :
Moti’ Al-Hamidi, l’un des responsables de l’organisation de l’exposition, a déclaré que les événements et activités de l’exposition ont bénéficié d’une large participation des participants et des visiteurs, indiquant que la participation a dépassé les attentes, car les Yéménites apprécient naturellement le café.
Il a exprimé son espoir que de telles expositions se poursuivront régulièrement, afin de valoriser la culture du café, de faire revivre son histoire et son symbolisme, de restaurer son patrimoine et de diffuser la culture du café en tant qu’identité et civilisation pour le peuple yéménite.
Avec cette grande diversité de points de vue, il devient évident que le café yéménite n’est pas seulement un produit agricole, mais aussi une identité nationale et un héritage culturel et économique qui mérite d’être souligné. Grâce à de tels événements, le statut du café yéménite peut être amélioré à l’échelle mondiale et des solutions peuvent être trouvées aux défis auxquels sa culture et sa production sont confrontées. Chaque tasse de café yéménite porte en elle une histoire de lutte et de créativité, fièrement racontée de génération en génération, et confirme que cette boisson restera une partie intégrante de la civilisation et du patrimoine anciens du Yémen.
