AMRAN Février 08. 2023 (Saba) – Hier, le mardi, une réunion élargie au Bureau de l'industrie et du commerce du gouvernorat d'Amran a discuté d'un mécanisme pour soutenir la production de farine composée et coordonner son utilisation dans les fours et les boulangeries.
La réunion a abordé le mécanisme de distribution et de livraison des quantités de farine mélangée et composée aux boulangeries grâce à des prêts accordés par le Bureau de l'agriculture et l'Unité de financement des initiatives agricoles à un certain nombre de boulangeries comme première expérience de mise en œuvre du projet à Amran.
Elle a approuvé la formation d'un comité de l'industrie et de l'agriculture et des représentants des boulangeries pour mener une étude afin de déterminer les coûts de la production de pain subventionné et la quantité qui devrait être disponible pour assurer la continuité de la production de pain avec de la farine et de la farine composée.
Lors de la réunion, un protocole d'accord a été signé entre les bureaux de l'industrie et de l'agriculture, prévoyant notamment que le bureau de l'agriculture et l'unité de financement des initiatives agricoles accordent des prêts aux propriétaires de boulangeries pour l'achat de céréales locales de toutes les variétés, tandis que le bureau de l'industrie évalue la consommation de la farine composée à travers la gestion des boulangeries, en plus de surveiller et de superviser le processus de vente selon les prix convenus, tandis que les propriétaires des boulangeries s'engagent à mélanger la farine composée pendant le processus de production du pain.
Les conférenciers ont souligné l'importance de mettre en œuvre le projet de réduction de l'utilisation de la farine blanche, en raison des dommages pour la santé qu'elle cause au consommateur et des dommages économiques pour le pays en raison de l'importation et de la non-utilisation de céréales locales.
Le directeur du Bureau de l'agriculture et de l'irrigation, chef du Comité supérieur de l'agriculture du gouvernorat, l'ingénieur Naji Salama, a souligné l'importance de sensibiliser la communauté aux consommateurs sur les produits à base de farine composée et leurs avantages nutritionnels et sanitaires.
Il a attiré l'attention sur les méfaits de l'utilisation de farine importée pour le consommateur, la valeur nutritionnelle des céréales produites localement et leurs avantages pour le consommateur, et le rôle sociétal des propriétaires de fours et de boulangeries dans l'éducation du consommateur en choisissant et en définissant le modèle alimentaire et en développant sa culture et sa conscience de l'importance de consommer de la farine mélangée en remplacement de la farine blanche.
Le directeur de l'Office de l'industrie et du commerce, Yahya Atifa, a souligné la nécessité de parvenir à la protection de la production nationale et de travailler pour remplacer partiellement la farine blanche par des céréales et des légumineuses et réduire progressivement l'importation de céréales, conformément aux orientations du gouvernement visant à créer un environnement sain et sain pour le consommateur.
Il a souligné que le bureau soutiendra le succès de cette expérience et éduquera le consommateur sur la valeur nutritionnelle des céréales produites localement et leurs avantages pour le consommateur, exhortant tout le monde à se donner la main et à coopérer pour faire du projet un succès et assurer la protection du produit national provenant des cultures agricoles en introduisant des produits céréaliers dans l'industrie et la production de pain pour améliorer les bienfaits pour la santé et soutenir l'économie nationale, et pour encourager les agriculteurs à développer la culture céréalière afin d'atteindre l'autosuffisance.
À leur tour, les propriétaires de boulangeries et de boulangeries ont souligné l'importance d'assurer la consommation quotidienne de farine composée et de trouver des solutions aux difficultés auxquelles ils pourraient être confrontés.
A.A.A
resource : saba
